主菜
あじフライフレッシュトマトソース
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
おなじみのアジフライも、フレッシュなトマトソースで新鮮なおいしさに！ トマトと調味料を混ぜるだけなので、お手軽です。
更新日 2025/6/9
普通
25分
- 費用目安
約380円
- カロリー
362kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- あじ2尾
- トマト1個
A
- 小麦粉適宜
- 溶き卵1個分
- パン粉適宜
- キャベツ2枚
- 粒マスタード大さじ1
- 塩
- こしょう
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
あじは三枚におろして腹骨をそぎ取る。両面にかるく塩、こしょうをふり、Aでころもをつける。
- 2
トマトはへたをくりぬき、じか火にかざして皮がめくれるまで焼き、氷水にとって皮をむく。横半分に切って種を指でかき出し、8mm角に切る。ボールに入れ、マスタードと、塩、こしょう各少々を加えて混ぜてソースを作る。キャベツは3～4cm四方に切る。
- 3
揚げ油を中温に熱し、あじを入れて2分ほど色よく揚げて油をきる。器に盛り、キャベツを添えてソースをかける。
初出 Cooking 2006年6月号