副菜

ピーマンといかのレモン風味マリネ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 川浦堅至

(件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    119kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ピーマン
    2個
  • 赤ピーマン
    1個
  • もんごういか（刺し身用）
    50g
  • オリーブ油
    大さじ1と1/2

  • A

    • レモン汁
      1/2個分
    • 塩
      小さじ1/3
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて、縦に幅2cmに切る。いかは片面に、5mm間隔で浅い切り込みを斜めに入れ、薄切りにする。大きめのボールにAを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱してピーマン、赤ピーマンを並べ入れ、かるく焼き色がつくまで両面を焼く。熱いうちに漬け汁に入れて混ぜ、いかを加えてあえ、さまして味をなじませる。

初出　Cooking 2006年6月号