主菜
オクラとえびだんごの煮もの
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/20
普通
20分
- 費用目安
約300円
- カロリー
92kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- オクラ1パック※10本
- むきえび100g
- ねぎ1本
A
- だし汁2カップ
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
オクラは、へたの先を切ってがくをむく。ねぎは5cm分は粗みじんに刻み、残りは幅1cmの斜め切りにする。むきえびは竹串で背わたを取り、水けを拭いて粗みじんに刻んでから包丁でたたく。ボールに、えび、粗みじんに刻んだねぎと、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、たねを作る。
- 2
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらスプーンでたねをすくい、煮汁に入れる。オクラ、残りのねぎを加え、ときどき上下を返しながら2～3分煮る。
初出 Cooking 2006年6/17号