副菜

なすの辛子あえ

(件)

更新日 2025/6/20

撮影 対馬一次

(件)

更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    30kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    2個

  • A

    • はちみつ
      小さじ1
    • 練り辛子
      小さじ1/4
  • 塩
    小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを切ってところどころ皮をむき、幅3mmの輪切りにする。塩小さじ1/3をふって5分ほどおき、水けを絞る。ボールにAを混ぜ合わせ、なすを加えてからめる。

初出　Cooking 2006年6/17売号

なすの豆知識

なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】