とうもろこしとハムのチーズお焼き

1. 1

   とうもろこしは皮をむいてひげを取って洗い、長さを3～4等分にして、包丁で身を削る。ハムは8mm四方に切る。
2. 2

   ボールに卵を溶きほぐし、A、チーズを加えて泡立て器でよく混ぜ、とうもろこし、ハムを加えて混ぜる。
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2を流し入れて2分焼く。弱火にし、ふたをして2～3分焼き、裏返す（フライパンごとひっくり返してふたの上にのせ、すべらせるようにフライパンに戻し入れるとよい）。中火にし、ふたをせずに3分焼いて中まで火を通す。8等分に切って器に盛り、ケチャップ適宜を添える。

初出　Cooking 2006年6月号