主食

ツナと香菜のエスニックビーフン

(件)

更新日 2025/6/13

撮影中村あかね

ビーフンは冷やしすぎないのが、おいしく作るコツ。ツナやザーサイのうまみに、香菜やナンプラーがからまる絶品！

(件)

更新日 2025/6/13

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
たっぷりの湯を沸かしてごま油少々を加え、ビーフンを入れて4分ゆでる。香菜は根を落とし、ザーサイとともに粗く刻む。
2
ボールにツナ、香菜、ザーサイ、焼きにんにくペーストを合わせて混ぜておく。
3
ビーフンがゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを落とす。水けをしっかりきってボールに加え、よくあえる。味をみながらナンプラーでととのえ、器に盛ってトマトとレモンを添える。
（1人分448kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日　2009.7.28

焼きにんにくペースト
にんにく1/2～1個は皮つきのままほぐし、オーブントースターの天板にのせて8分ほど焼く。皮に焼き色がつき、押してみて柔らかくなっていたら取り出し、皮をむいてへらなどでつぶす。粗熱が取れたら密閉びんに入れる。冷蔵庫で1カ月ほど保存可能。