副菜

ねばねばサラダそうめん

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 中里一暁

(件)

更新日 2024/4/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • そうめん
    3束
  • オクラ
    6本
  • 長いも
    5cm
  • ハム
    4枚

  • A

    • めんつゆ（ストレート）
      1/2カップ
    • 粒マスタード
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    長いもは皮をむき、ハムとともに長さ5cmのせん切りにする。オクラは熱湯でさっとゆで、小口切りにする。Aを混ぜ合わせる。
  2. 2
    そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて流水の下でもみ洗いし、水けをきる。器に盛って長いも、ハム、オクラをのせ、Aをかける。

レシピ掲載日　2009.8.18

オクラの豆知識

夏が旬のオクラは、特有のネバネバが特徴で、この粘りには食物繊維の一種であるペクチンがたっぷり含まれています。そのほかにもβカロテンなどの栄養素が豊富です。新鮮なものは、鮮やかな緑色でうぶ毛が密集しており、ヘタが黒ずんでいません。生で食べる場合は、塩で「板ずり」をしてうぶ毛を取り除きましょう。乾燥を防ぐため、ポリ袋に入れて冷蔵庫で立てて保存するのがおすすめです。
【オクラについて詳しくはこちら】