いんげんと豚バラのポン酢炒め

1. 1

   いんげんはへたを切る。豚肉は長さを３等分に切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ２を弱めの中火で熱し、いんげんを並べ入れる。ときどきころがしながらじっくりと揚げるように焼き、いんげんがしんなりとしたら、豚肉を加えて炒め合わせる。豚肉がカリカリになったら、いったん火を止め、ペーパータオルで余分な油を吸い取る。

3. 3

   フライパンを再び中火にかけ、ポン酢しょうゆを回しかけ、汁けがなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、白ごまをふる。　
   （１人分219kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日　2009.7.7