主菜
にんじんと豚肉のさっぱり煮
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/4
普通
20分
- 費用目安
約340円
- カロリー
223kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん 大1本
- 豚こま切れ肉150g
- さやいんげん30g
- だし汁1と1/2カップ
- 赤唐辛子1本
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。いんげんはへたを切り、長さ3～4cmに切る。豚肉は食べやすく切る。
- 2
鍋に豚肉とだし汁、赤唐辛子を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、酢大さじ1、にんじんを加えて落としぶたをし、7～8分煮る。砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2強を加えて混ぜ、いんげんを入れる。再び落としぶたをして5～6分、煮汁が最初の1/3量程度になるまで煮る。
初出 Cooking 2006年3月号