主菜
もやしの肉みそ炒め
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
こっくりとしたみその甘さがあとを引く炒めもの。 彩りになるにらを加えれば、香りもぐっとよくなって◎。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
270kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- もやし1袋
- 豚ひき肉150g
- にら1/2束
- しょうがのすりおろし小さじ1/3
- 赤みそ（なければみそ）大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
作り方
調理
- 1
もやしはざるに入れ、さっと水にさらして水けをきる。にらは長さ3cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱してひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうがを加えて炒め合わせ、香りが立ったら、みそと、酒、砂糖各大さじ1を順に加えて炒め合わせる。
- 3
もやし、にらを加え、もやしの表面に油がなじむまで菜箸で全体を返すように混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年5月号