主食
いかの三色丼
更新日 2025/6/5
撮影 川浦堅至
新鮮ないかの刺し身は甘みも充分！ 納豆、キムチ、明太子、三種の味を盛り込んだ、風味豊かなどんぶりに仕上げます。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約350円
- カロリー
538kcal
- 塩分
3.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- するめいかの胴1ぱい分
- ひき割り納豆大さじ2
- 白菜キムチ30g
- 辛子明太子1/2はら
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 焼きのり適宜
- 青じその葉2枚
- 万能ねぎの小口切り少々
- 白いりごま少々
- しょうゆ小さじ2
- 練り辛子小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
下準備
いかをさばき、皮をむいた胴の部分のみを使います。えんぺらは端を持ち上げ、胴とくっついている部分をキッチンばさみで切りながらはがして。
調理
- 1
いかの胴は長さを3つに切ってから、縦に細切りにする。納豆はボールに入れ、しょうゆ小さじ2、練り辛子小さじ1/2を加えてさっと混ぜる。キムチはかるく汁けをきって粗みじんに切り、別のボールに入れる。明太子は縦に1本切り目を入れ、包丁の背で身をこそげてさらに別のボールに入れ、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。いかを3等分し、納豆と、キムチのボールに1/3量ずつ加えてあえる。
- 2
どんぶりにご飯を等分に盛り、焼きのりを細かくちぎって散らす。納豆とあえたいか、キムチとあえたいかを1/2量ずつ盛る。あいたところに残りのいかを等分に盛り、その上に1の明太子と万能ねぎを1/2量ずつ順にのせる。青じその葉を1枚ずつ添え、キムチとあえたいかの上に白ごまを散らす。
初出 オレンジページ 2006年5月号