汁物
アスパラの洋風かきたま汁
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
彩りにもなるアスパラを具にした、洋風の汁もの。 ふんわりと卵でとじれば、でき上がりです。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約70円
- カロリー
46kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- グリーンアスパラガス2本
- 溶き卵1/2個分
- 洋風スープの素（固形）1個
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
アスパラガスは根元の堅い部分を切り、下から4cmほど皮をむいて、長さ4～5cmの斜め薄切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、アスパラガスを入れてさっと炒める。水2カップを加え、スープの素をくずし入れて、5分ほど煮る。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりと固まったら火を止め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年5月号