汁物
大豆と玉ねぎのスープ
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
野菜のうまみをシンプルに味わうヘルシーなスープ。 大豆は最初に炒めて、香ばしさをプラスします。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約120円
- カロリー
191kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大豆の水煮缶詰（140g入り）1缶
- 玉ねぎ1/2個
- パセリのみじん切り少々
- 洋風スープの素（固形）1個
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1大豆はざるに上げ、缶汁をきる。玉ねぎは1cm四方に切る。
- 2鍋にオリーブオイルを中火で熱し、大豆を入れて薄く色づくまで1～2分炒める。玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎが透き通ったら水2カップを加え、スープの素をくずし入れる。煮立ったら弱めの中火にして10分ほど煮る。
- 3器に盛り、粉チーズとパセリのみじん切りをふる。
初出 オレンジページ 2006年5月号