主菜
麻婆風春雨
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
ミートソースの甘みを生かした麻婆は、マイルドで食べやすい辛さ。 春雨はもどさずに加え、しっかりと煮汁を吸わせて。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約280円
- カロリー
353kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 春雨50g
- 生しいたけ4個
- しょうが1かけ
- にんにく1かけ
煮汁用
- ミートソース缶詰（290g入り）1缶
- 豆板醤小さじ1
- あれば飾り用の香菜適宜
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。あれば飾り用の香菜は葉を摘む。ボールに煮汁用の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら、しいたけを加えてさっと炒め合わせ、水2/3カップと1で合わせた煮汁用の材料を加えてよく混ぜる。
- 3
煮立ったら、春雨をもどさずに加え、汁けがなくなるまで中火で2～3分煮る。器に盛り、香菜の葉を散らす。
初出 オレンジページ 2006年4月号