副菜

かぼちゃのポタージュ

(件)

更新日 2025/6/19

撮影 対馬一次

(件)

更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    163kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かぼちゃ
    1/6個

  • A

    • 牛乳
      1/2カップ
    • 洋風スープの素（固形）
      1/2個
    • 塩
      小さじ1/3
    • 砂糖
      少々
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取り除き、幅1cmに切る。鍋に入れ、水1カップを注いで中火にかけ、5分ほど煮る。

  2. 2

    フォークなどでかぼちゃを大まかにつぶしてからAを加え、再び煮立ったら火を止める。器に盛り、好みで牛乳少々（分量外）を回し入れる。

初出　Cooking 2006年3/17売号

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】