副菜

かぶの即席漬け

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 対馬一次

(件)

更新日 2025/6/5

  • かんたん

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    37kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かぶ
    2個

  • A

    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 酢
      大さじ2
    • 水
      大さじ1
  • 塩
    小さじ小さじ1/2と1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは葉を切り、皮をむいて薄い半月切りにする。葉は長さ3cmに切る。ボールに葉を入れ、塩小さじ1/2をふってもむ。かぶと塩小さじ1/3を加えて葉と合わせてもみ、5分おく。

  2. 2

    別のボールにAを混ぜ合わせる。1の水けを絞って加え、からめる。

初出　Cooking 2006年3/17売号

かぶの豆知識

かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
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