副菜

にんじんとツナのマリネ

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 対馬一次

(件)

更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    87kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • にんじん
    1本
  • ツナ缶詰（80g入り）
    1/2缶
  • 塩
    小さじ1/3
  • 酢
    大さじ2
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむき、長さ5cmのせん切りにする。ボールに入れ、塩小さじ1/3をふってもみ、しんなりとしたら酢大さじ2と、ツナを缶汁ごと加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

初出　Cooking 2006年3/17売号

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
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