副菜
もやしとにらのベーコン炒め
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
もやしは強火で一気に炒め、シャキシャキとした歯ざわりを残します。ベーコンのうまみと、かくし味のマヨネーズでこくを加えて。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約210円
- カロリー
304kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- もやし1袋※約300g
- ベーコン4枚※約100g
- にら1/2束
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
もやしはできればひげ根を取り、水でさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。にらは長さ2cmに切る。ベーコンは幅2cmに切る。
- 2
フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ、ときどき菜箸で混ぜながら、じっくりと炒める。脂が出て、カリカリになったらベーコンを端に寄せ、フライパンを傾けて、ベーコンの脂がたまったところにもやしを入れる。
- 3
強火にして、全体を混ぜながら炒め、もやしが透き通ったらマヨネーズ大さじ1と1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて混ぜる。にらを入れてさっと炒め合わせ、しょうゆ大さじ1を回し入れて混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年1月号