主食
ペンネのカルボナーラ
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
ソースがからみやすいペンネ。 ゆでたての熱いうちにあえると、卵がほどよくなめらかになります。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約320円
- カロリー
564kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
卵ソース
- 卵1個
- 卵黄2個分
- 粉チーズ各1/2
- 生クリーム各1/2
- ショートパスタ（あればペンネ）250g
- ベーコン6枚
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩大さじ1を加え、パスタを袋の表示どおりにゆではじめる。ベーコンは幅2cmに切る。にんにくは4つに切る。大きめのボールに卵ソースの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、ベーコンを並べる。中火にかけてベーコンの両面がカリッとするまで焼く。パスタがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、熱いうちにフライパンに加えて混ぜ合わせる。すぐに卵ソースのボールに移してからめ、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて味をととのえる。
初出 オレンジページ 2005年2月号