副菜

温泉卵

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 川浦堅至

プルプルッとした舌ざわりがたまらない温泉卵は、湯に浸してあとは待つだけでOK。 めんつゆやしょうゆをかけてめしあがれ。

(件)

更新日 2025/6/5

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    76kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

4個分
  • 卵
    4個
  • あればあさつき（斜め切りや小口切りにしたもの）
    適宜
  • 青じその葉
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    卵は室温にもどす。鍋に湯4カップを沸かし、別の鍋に移し入れることで少しさます。温泉卵は湯に浸して、じっくり熱を通すのがポイント。卵を入れる前に、湯を別の鍋に移して温度を下げます。

  2. 2

    卵をおたまなどで静かに沈める。

  3. 3

    ふたをして1時間ほどおく。取り出して殻をむき、器に盛る。あればあさつき、青じその葉を飾る。

初出　オレンジページ 2005年2月号