汁物
けんちん汁
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
野菜たっぷりの汁もので、栄養バランスよく。それぞれの素材の持ち味を堪能して。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約170円
- カロリー
110kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ2個
- にんじん20g
- 木綿豆腐1/4丁
- 油揚げ1/2枚
- だし汁2カップ
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦に4つ割りにする。葉は粗みじんに切る。にんじんは皮をむき、厚さ2mm、2cm四方に切る。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、2cm四方に切る。
- 2
鍋にだし汁、かぶ、にんじん、油揚げを入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで12分ほど煮る。しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3を加え、かぶの葉と、豆腐を手でくずしながら加えて、ひと煮立ちさせる。
初出 オレンジページ 2005年1月号