主菜

ねぎの豚肉巻きフライ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

からりと揚げたねぎの柔らかな口当たりが、たまらないおいしさ。 揚げてから切るので、手間いらずです。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    279kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ねぎ
    1本
  • 豚薄切り肉
    80g
  • キャベツの葉
    2枚

  • 卵液

    • 溶き卵
      1個分
    • サラダ油
      各1
    • 水
      各1
    • 塩
      小さじ1/3
    • こしょう
      少々
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 揚げ油
  • 好みのソース

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●ねぎは長さを半分に切る。 ●キャベツはせん切りにする。 ●バットに卵液の材料を混ぜ合わせる。

調理

  1. 1
    ねぎを手で持ち、豚肉の1/2量を1枚ずつ、端のほうから巻きつける。小麦粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせてパン粉をまぶしつける。
  2. 2
    揚げ油を中温（170℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、1を入れて4分ほど揚げる。油をきって、一本を4等分に斜め切りにする。器にキャベツを盛ってフライをのせ、好みのソース適宜をかける。

初出　オレンジページ 2005年1月号