主食

ミートボールのスープカレー

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 中里一暁

鶏肉を、ふっくらと柔らかいミートボールにしてアレンジ。 カラフルな野菜が見た目にも楽しい！

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    571kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

  • 具

    • 鶏ひき肉
      150g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 赤ピーマン
      1/2個
    • オクラ
      6本
    • ヤングコーンの水煮
      6本
  • 温かいご飯　どんぶり
    2杯分
  • 洋風スープの素（固形）
    1/2個
  • カレー粉
    大さじ1/2
  • ガラムマサラ
    小さじ1/2
  • 酒
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ1
  • こしょう
    少々
  • 塩
    小さじ1/2強
  • 一味唐辛子
    少々

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●ボールにひき肉、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜ、1/8量ずつ丸くまとめる。
●玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
●赤ピーマンはへたと種を取り除き、横に2つ～3つに切ってから、縦に幅1cmに切る。
●オクラはがくの周囲を薄くむき、塩少々をふって手でかるくもんで、うぶ毛を取る。

調理

  1. 1

    鍋に水3カップ、スープの素、酒大さじ1と、ひき肉とオクラ以外の具の材料を入れる。強火にかけ、煮立ったら丸めたひき肉を加え、アクをていねいに取り除く。

  2. 2

    弱火にしてカレー粉と、塩小さじ1/2強を加え、約15分煮る。

  3. 3

    オクラを加え、さらに5分煮て、仕上げにガラムマサラ小さじ1/2と、一味唐辛子少々をふる。器に等分に盛り、好みでガラムマサラ少々をふる。別の器にご飯を盛り、カレーと合わせていただく。

初出　オレンジページ 2005年1月号