汁物
くずし豆腐と豆乳のスープ
更新日 2025/6/5
撮影 野口健志
豆乳＋豆腐で大豆の風味がいっぱい。 栄養価の高い、食べごたえのあるスープです。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約160円
- カロリー
266kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 切り餅3個
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 豆乳2/3カップ
- せり1/2束
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
餅は横半分に切る。せりは根元を切って長さ4cmに切る。餅をオーブントースターでこんがりと焼く。
- 2
鍋に豆腐を入れてフォークで細かくつぶし、豆乳、水各2/3カップ、鶏ガラスープの素、片栗粉各小さじ2を加えてよく混ぜる。中火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら煮立て、とろみがついたらせりと餅を加えてさっと煮る。しょうゆ少々をふって味をととのえる。
初出 オレンジページ 2005年1月号