主菜
豆腐の韓国風鍋
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
牛肉のうまみとキムチの辛さが絶妙な味わい。うまみたっぷりの煮汁が豆腐にしみ込みます。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約270円
- カロリー
235kcal
- 塩分
3.1g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4～6人分
- 絹ごし豆腐2丁
- 牛薄切り肉200g
- にら1束
- 白菜キムチ200g
- にんにくのすりおろし1かけ分
煮汁用調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- 豆板醤小さじ1と1/2
- みそ大さじ3と1/3
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
豆腐は縦半分に切り、幅約3cmに切る。牛肉は幅2～3cmに切り、にらは長さ3～4cmに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。熱湯6カップに煮汁用の鶏ガラスープの素を溶かしてスープを作る。
- 2
鍋にごま油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、牛肉、キムチ、にんにくを2～3分炒める。スープと残りの煮汁用調味料を加えて4～5分煮たら、豆腐、にらを加えてひと煮する。
初出 オレンジページ 2005年1月号