スイーツ

カフェモカ生チョコ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 寺岡みゆき

なめらかな口溶けが自慢。 コーヒー風味の上品で本格的な味が、手軽に作れて大感激です。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    96kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

縦3.9×横3.6cmのハート形約26個分

  • 製菓用ミルクチョコレート

    • 製菓用ビタースイートチョコレート

      • インスタントコーヒー
        大さじ3と1/2
      • 生クリーム
        180ml
      • 仕上げ用のココアパウダー（無糖）
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●チョコレートは包丁で細かく刻む。 ●小さな器に、インスタントコーヒーを湯大さじ2で溶いておく。 型の準備 ●21×16cmのバットや缶のふたを型に使う。ラップを型よりひとまわり大きめに切り、敷き込む。

      調理

      1. 1
        ボールにチョコレートを入れる。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、煮立ってきたらチョコレートに少しずつ加えて、ゴムべらで混ぜながら溶かす。
      2. 2
        なめらかになったら、コーヒー液を加えて全体を混ぜる。
      3. 3
        型に流し入れて平らにならし、さらに型を低い位置からトントンと2～3回落とす。さめたら冷蔵庫に4時間ほど入れて、冷やし固める。
      4. 4
        抜き型で抜き、オーブン用シートの上に並べる。茶こしにココアパウダーを入れ、表面にふる。

      初出　オレンジページ 2005年1月号