スイーツ
カフェモカ生チョコ
更新日 2025/7/7
撮影 寺岡みゆき
なめらかな口溶けが自慢。 コーヒー風味の上品で本格的な味が、手軽に作れて大感激です。
更新日 2025/7/7
普通
- 費用目安
約20円
- カロリー
96kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/26量で算出しています。
材料
縦3.9×横3.6cmのハート形約26個分
製菓用ミルクチョコレート
製菓用ビタースイートチョコレート
- インスタントコーヒー大さじ3と1/2
- 生クリーム180ml
- 仕上げ用のココアパウダー（無糖）適宜
作り方
下準備
●チョコレートは包丁で細かく刻む。
●小さな器に、インスタントコーヒーを湯大さじ2で溶いておく。
型の準備
●21×16cmのバットや缶のふたを型に使う。ラップを型よりひとまわり大きめに切り、敷き込む。
調理
- 1
ボールにチョコレートを入れる。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、煮立ってきたらチョコレートに少しずつ加えて、ゴムべらで混ぜながら溶かす。
- 2
なめらかになったら、コーヒー液を加えて全体を混ぜる。
- 3
型に流し入れて平らにならし、さらに型を低い位置からトントンと2～3回落とす。さめたら冷蔵庫に4時間ほど入れて、冷やし固める。
- 4
抜き型で抜き、オーブン用シートの上に並べる。茶こしにココアパウダーを入れ、表面にふる。
初出 オレンジページ 2005年1/17売号