副菜
大根の皮とちくわのきんぴら
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
厚めにむいた皮を利用して、歯ごたえのよいきんぴらに。 水けをよくとばしながら、からりと仕上げます。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約180円
- カロリー
61kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根の皮100g強
- ちくわ（小）2本
- ごま油少々
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
- 七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
大根の皮はよく洗い、縦に幅7～8mmに切る。ちくわは長さを半分に切ってから縦4～6等分に切る。
- 2
フッ素樹脂加工のフライパンに大根の皮を入れ、中火にかけて水けをとばすようにいる。ごま油少々をふってからめ、ちくわを入れて炒め合わせる。酒大さじ1、しょうゆ小さじ2をふり、汁けがなくなるまでいりつける。味をみて塩少々を加えて味をととのえ、器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
初出 オレンジページ 2005年1月号