副菜
菜の花と油揚げの煮びたし
更新日 2025/6/13
撮影 対馬一次
菜の花は、歯ざわりが残るようさっと火を通します。 たっぷりの煮汁とともにどうぞ。
更新日 2025/6/13
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
112kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 菜の花1束
- 油揚げ（厚めのもの）1枚
- だし汁2カップ
- みりん小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
菜の花はたっぷりの水に5分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、堅い茎の部分を取り除く。油揚げは8等分になるよう三角形に切る。
- 2
鍋に油揚げを入れ、中火にかけている。カリッとしたらだし汁を注ぎ、みりん小さじ2、しょうゆ大さじ1を加えてさっと煮る。菜の花を加え、一度上下を返してさっと火を通す。塩少々で味をととのえ、煮汁ごと器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年1月号