汁物
長いもと小松菜のみそスープ
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
洋風スープに、みその風味をプラスして。 長いものとろみでさめにくく、体が温まります。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
52kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 長いも4cm
- 小松菜1/6わ
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- みそ大さじ1
作り方
調理
- 1
長いもは皮をむいて細切りにし、粗く刻む。小松菜は根元を切り落として幅1cmに切る。
- 2
鍋に湯1と2/3カップを沸かして洋風スープの素小さじ1を加え、長いも、小松菜を入れて1～2分煮る。とろみがついたら、みそ大さじ1を溶き入れて火を止め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年2/2売号
長いもの豆知識
長いもの旬は3月〜4月と11月〜12月です。主な栄養素は、糖質、食物繊維やビタミンB群、カリウムなど。特にでんぷんを消化できる酵素アミラーゼを豊富に含むのが特徴的です。新鮮なものを選ぶには、表面がなめらかで傷がないこと、皮に張りがあること、ひげ根が残っていることがポイントです。
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