スイーツ

かぼちゃ蒸しパン

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 野口健志

コロコロに切ったかぼちゃが入った懐かしい味わい。ふんわりした生地は温かいうちにいただくと格別です。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    110kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/10量で算出しています。

材料

口径７×高さ６ｃｍの耐熱カップ８～１０個分
  • かぼちゃ
    1/8個

  • A

    • 薄力粉
      150g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1と1/2
    • 塩
      少々
  • 砂糖
    70g
  • 溶き卵　Mサイズ
    1個分
  • サラダ油
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃをレンジで蒸す

    （電子レンジの加熱時間は、500Wの場合の目安です。400Wなら1.2倍、600Wなら0.8倍にしてください。）
    砂糖を熱湯1/4カップで溶かしてシロップを作り、さます。かぼちゃは種とわたを除いて皮をむき、1cm角に切る。耐熱のボールに入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。そのまま1分蒸らし、上下を返すように混ぜ、さらに1分加熱し、粗熱を取る。

  2. 2

    生地を作って蒸す

    Aを合わせて万能こし器でボールにふるい入れる。シロップと溶き卵を加え、泡立て器で中心から粉けがなくなるまで混ぜる。サラダ油小さじ2を加えてなめらかに混ぜ、【1】のかぼちゃを1/5量取り分け、残りを加えて混ぜる。耐熱カップに紙のマフィン型を敷き、型の約半分まで生地を等分に流し入れ、取り分けたかぼちゃをのせる。蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で7～8分、竹串を刺してみて何もついてこなくなるまで蒸す。

初出　Cooking 2005年9月号