副菜

もやしとにんじんの中華風サラダ

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 川浦堅至

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    36kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • もやし
    1/2袋
  • にんじん　小
    1/2本
  • 白すりごま
    小さじ1

  • A

    • 塩
      少々
    • しょうゆ
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    もやしはできればひげ根を取り、水に2～3分つけてざるに上げ、水けをしっかりきる。にんじんは皮をむいて2～3mm角のマッチ棒状に切る。

  2. 2

    耐熱皿ににんじんを広げてもやしをのせ、ラップをかけて電子レンジで2分30秒～3分加熱する。取り出して粗熱を取り、かるく水けを絞る。ボールに入れ、Aを順に入れてそのつど混ぜる。器に盛り、すりごまをふる。

初出　Cooking 2005年9/17売号

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
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