副菜

スティックサラダ

(件)

更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

野菜は好みのものでＯＫ。 ごまの風味いっぱいのソースでいくらでも食べられそう。

(件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    116kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

4～6人分
  • サニーレタスの葉
    2枚
  • きゅうり
    1本
  • にんじん
    1/2本
  • エシャロット
    1束

  • ソース

    • マヨネーズ
      大さじ3
    • 白すりごま
      大さじ1
    • レモン汁
      大さじ1
    • コチュジャン
      小さじ1と1/2
    • しょうゆ
      少々
    • 砂糖
      少々
  • ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    サニーレタスは、ごま油少々を加えた冷水にさらし、パリッとしたら水けをきる。にんじんは皮をむき、きゅうりは長さを半分に切って、それぞれ縦に棒状に切る。エシャロットは葉の部分を切り、縦半分に切る。ソースの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    野菜を詰め、ソースを小さな容器に入れて添え、つけていただく。

初出　Cooking 2005年9/17売号

きゅうりの豆知識

きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】