副菜
かぼちゃのはちみつレモン煮
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
キリリときいたしょうがの香りで口の中がさっぱりと。甘酸っぱい煮汁といっしょにいただきます。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
138kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
4～6人分
- かぼちや1/4個※1/4個480g相当
- しょうが（大）1かけ※大1かけ40g相当
- はちみつ大さじ2と1/2※好みで増やしても
- レモン汁（大）1個分※大1個分約大さじ3相当
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころむいて、幅1.5cmのくし形に切る。しょうがは皮を薄くこそげ取り、薄切りにする。
- 2
鍋にかぼちゃを重ならないように入れて水2と1/2カップを注ぎ、中火にかける。煮立ったらはちみつ、塩小さじ1、しょうがを加えて落としぶたをし、弱火で6～7分煮る。火を止めてレモン汁を回し入れ、充分にさましてから煮汁ごと詰める。
初出 Cooking 2005年9月号