汁物
豆とソーセージのスープ
更新日 2025/6/5
撮影 中里一暁
口当たりが柔らかく、くせのないレンズ豆に、味の出るソーセージを合わせて。シンプルだけれど、おいしさ＆食べごたえ充分！
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
228kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- レンズ豆（乾燥）100g
- ウインナソーセージ80g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1/2かけ
- 洋風スープの素（固形）1個
- オリーブ油（なければサラダ油）大さじ2
- 塩小さじ1
- こしょう
作り方
調理
- 1
レンズ豆はたっぷりの水に1時間ほど浸す。ソーセージは斜めに幅1cmに切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは半分に切る。
- 2
鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加えて中火にし、しんなりとするまで炒める。水5カップ、洋風スープの素と、レンズ豆を、水けをきって加え、ふたを少しずらしてのせる。弱めの中火にし、18分ほど煮る。
- 3
ソーセージを加え、レンズ豆が柔らかくなるまでさらに7～8分煮る。塩約小さじ1、こしょう少々で調味し、オリーブ油大さじ1をふる。
初出 Cooking 2005年9月号