主菜
かじきの青のり風味焼き
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
青のりをまぶした彩りのよい一皿。 ひと口食べるごとに、磯の香りがふわっと広がります。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約320円
- カロリー
189kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- めかじきの切り身2切れ
下味
- 塩小さじ1/3
- 酒大さじ1
- 青のり小さじ1
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ
- 練り辛子
作り方
調理
- 1
めかじきは一切れを半分に切り、下味の材料をふって10分ほどおく。ペーパータオルで汁けをしっかりと拭き、小麦粉大さじ1を全体にまぶして、余分な粉をはたき落とす。
- 2
フライパンを弱めの中火で3～4分熱し、ごま油大さじ1/2を入れてなじませる。めかじきを並べ、中火で3分ほど焼く。裏返し、出てきた余分な脂をペーパータオルで拭き取りながら、さらに3分ほど焼く。
- 3
フライパンを一度火からおろし、しょうゆ少々をふって再び中火にかけ、全体にからめる。片面に青のりをふり、器に盛って、練り辛子少々をのせる。
初出 オレンジページ 2005年9月号