主食
なすの棒棒鶏風麺
更新日 2025/6/5
撮影 木村拓
なすはレンジで蒸すと、いっそう甘みが引き立ちます。 しかも水っぽくならず、うまみも逃がしません。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約390円
- カロリー
922kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす2個
- 鶏胸肉（大）1枚
- トマト1個
ごまだれ
- 白練りごま大さじ6
市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ）
- 水大さじ3
- 中華生麺2玉
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、縦に数カ所包丁で切り目を入れる。ラップで包み、電子レンジで6～7分加熱して、粗熱が取れたら手で縦に4つ～6つに裂く。耐熱皿に鶏肉を入れて酒大さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱し、粗熱が取れたら手で細かく裂く。トマトはへたを取り、10～12等分のくし形に切る。器にごまだれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間どおりにゆでる。水にとってもみ洗いし、ざるに上げて水けをしっかりときる。麺、なす、鶏肉、トマトを1/2量ずつ器に盛り、ごまだれを等分にかけて、全体を混ぜながらいただく。
初出 オレンジページ 2005年10月号