主菜
さやいんげんとたこのガーリック炒め
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
オリーブオイルとにんにくの香りが食欲をそそる炒めもの。 最後にからめる粒マスタードの酸味で、味をひきしめます。
更新日 2025/6/5
普通
10分
- 費用目安
約190円
- カロリー
128kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さやいんげん100g
- ゆでたこの足1本
- にんにく1かけ
- 白ワイン（なければ酒）大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
下準備
●いんげんはへたとあれば筋を取り、長さを3等分に切る。
●にんにくは粗いみじん切りにする。
●たこは幅1cmに切る。
調理
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、いんげんを加えてさっと炒める。白ワインを入れてふたをし、弱めの中火にして1～2分蒸し煮にする。
- 2
ふたを取って強火にし、たこを加えてさっと炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、粒マスタードを加えて混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年5月号