汁物
かきたまスープ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
とろみをつけてから、卵を加えるのがコツ。 ふわふわの、やさしい口当たりに仕上がります。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約20円
- カロリー
59kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 卵1個
- ねぎ（青い部分）6cm
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう
作り方
調理
- 1
ボールに卵を割りほぐす。ねぎは薄い小口切りにする。小さな器に、片栗粉大さじ1と、水大さじ1と1/2を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
- 2
鍋に、水2カップ、鶏ガラスープの素と、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて強火にかけ、煮立ったらねぎを加える。中火にして、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから、スープを混ぜながら少しずつ加える。とろみがついたら溶き卵を菜箸を伝わせながら細く回し入れ、再び煮立ったら火を止める。
初出 オレンジページ 2005年6月号