主菜
さわらの照り焼き
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
フライパンで香ばしく焼いてから、しっかりとたれを煮からめて。 さわらといっしょに野菜も焼いて、彩りを添えます。
更新日 2025/6/5
普通
15分
- 費用目安
約500円
- カロリー
239kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さわらの切り身2切れ
- グリーンアスパラガス4本
- 生しいたけ2個
下味
- 塩少々
- しょうが汁小さじ1
合わせ調味料
- 酒大さじ3
- 砂糖各1
- しょうゆ各1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
さわらは両面に下味の材料をふって5分ほどおき、ペーパータオルで汁けを拭く。アスパラは根元の堅い部分を切り、下から4cmほど皮をむく。しいたけは石づきを切り、十文字に浅く切り込みを入れる。小さな器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さわら、アスパラ、しいたけを並べ入れて、2分ほど焼く。裏返してさらに2分ほど焼き、合わせ調味料を回し入れる。汁けがほとんどなくなるまで煮からめて、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年6月号