汁物
豚汁
更新日 2025/6/5
撮影 広瀬貴子
根菜たっぷりの豚汁は、具のうまみとだしの風味がほっとする味。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約200円
- カロリー
123kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚バラ薄切り肉70g
- ごぼう100g
- にんじん1/2本
- だし汁4カップ
- わけぎの小口切り適宜
- みそ3～4
作り方
調理
- 1
ごぼうは皮をこそげ取り、大きめのささがきにして水に5分さらし、水けをきる。にんじんは皮をむき、縦4等分に切って小さめのそぎ切りにする。豚肉は幅1cmに切る。
- 2
鍋ににんじん、ごぼう、豚肉、だし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取る。ふたをして10分ほど煮て、みそ大さじ3～4を溶き入れて火を止め、器に盛ってわけぎを散らす。
初出 Cooking 2005年3月号