主食

ツナとなすのみそ炒め丼

(件)

更新日 2025/7/15

撮影 中里一暁

しょうがをきかせたみそだれで、ご飯がすすむしっかり味に。 仕上げに、青じそのさわやかな香りをプラスします。

(件)

更新日 2025/7/15

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    556kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ツナ缶詰（フレーク〈ノンオイル〉・80g入り）
    1缶
  • なす
    2個
  • 青じその葉
    5枚

  • みそだれ

    • みそ
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1と1/2
    • しょうがのすりおろし
      大さじ1/2
  • 温かいご飯
    適宜
  • サラダ油
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを切り、厚さ5mmの輪切りにして水に2分ほどさらし、水けを拭く。青じそは軸を切り、縦に幅5mmの細切りにして水に1分ほどさらし、ペーパータオルではさんで水けを取る。小さめの器に、みそだれの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを入れて2分ほど炒める。焼き色がついたら、みそだれを加えて全体にからめ、ツナを缶汁ごと加えて混ぜ合わせる。器にご飯を盛って、具をのせ、青じそをのせる。

初出　オレンジページ 2005年9/2売号

なすの豆知識

なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】