副菜

にんじんとツナのサラダ

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 尾田学

にんじんはレンジで少し加熱すると、よく味がなじみます。 粒マスタードのほどよい酸味をきかせて。

(件)

更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    130kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • にんじん
    1本
  • ツナ缶詰（80g入り）
    1/2缶
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 粒マスタード
    小さじ1
  • 酢
    小さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、粗熱を取って、ペーパータオルで水けを拭く。ツナは、缶汁をきる。

  2. 2

    ボールに、にんじん、ツナ、オリーブオイル、粒マスタードと、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2005年9/2売号

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
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