主菜
なすとひき肉のカレーマヨ炒め
更新日 2025/6/8
撮影 松本祥孝
カレー粉を合わせれば、マヨネーズの甘さが引き立って◎。箸が止まらなくなるおいしさです。
更新日 2025/6/8
普通
- 費用目安
約270円
- カロリー
386kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす3個
- 鶏ひき肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- 万能ねぎの小口切り1本分
- カレー粉小さじ1
- マヨネーズ大さじ4と1/2
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、縦4等分に切って水に2分ほどさらす。ペーパータオルなどで包み、かるく握るようにして水けを拭く。玉ねぎは縦に薄切りにする。フライパンにマヨネーズ大さじ1と1/2を中火で熱し、マヨネーズが溶けてきたらひき肉を入れ、ほぐしながら1分ほど炒める。玉ねぎを加え、さらに1分ほど炒める。
- 2
マヨネーズ大さじ2、なすを順に加え、なすがしんなりするまで3～4分炒め合わせる。カレー粉、マヨネーズ大さじ1を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2005年5月号