副菜
なすのピリ辛あえ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
油がほどよくしみた柔らかいなすに、豆板醤をピリリときかせて。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約90円
- カロリー
192kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす3個
- 豆板醤小さじ1/2
- あれば飾り用の香菜適宜
- 塩小さじ1/3
- サラダ油大さじ3
- しょうゆ小さじ2
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、幅2cmの輪切りにする。耐熱皿に重ならないように並べ、塩小さじ1/3、サラダ油大さじ3、水大さじ2をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W使用）で7分ほど加熱する。
- 2
取り出して、木べらなどでなすをかるく押さえ、汁けをきる。豆板醤と、しょうゆ小さじ2、ごま油少々を加えて混ぜる。器に盛り、あれば香菜を飾る。
初出 オレンジページ 2005年6月号