主菜
さばのごま風味焼き
更新日 2024/4/3
撮影 広瀬貴子
ごま油としょうが汁をさばにからめて、こくと風味をプラス。ごまが焦げないように注意して、余分な脂を落としながら香ばしく焼きます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約70円
- カロリー
215kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さば（三枚におろしたもの）1/2尾分
下味
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒各1/2
- ごま油各1/2
- しょうが汁小さじ1/2
- 白いりごま小さじ2
- 黄ピーマン1/2個
作り方
調理
- 1さばは長さを半分に切ってから、縦3等分に切る。ボールに下味の材料を混ぜ合わせ、さばを入れる。手でさっと混ぜ、10分ほどおいて味をなじませる。黄ピーマンはへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。
- 2グリルを強火で熱する。さばの汁けをきって、白ごまを全体にまぶしつける。グリルに黄ピーマンを並べ、両面に焼き色がつくまで5～6分焼いて取り出す。続けてさばを並べ、中火で5～6分焼いて裏返し、さらに4～5分焼く。取り出して、黄ピーマンとともに器に盛り合わせる。
初出 オレンジページ 2005年5月号