スイーツ
金時豆のドロップクッキー
更新日 2024/4/3
撮影 宗田育子
焼くと丸く広がるキュートな形のドロップクッキー。しっとりとした生地に柔らかな豆をたっぷり混ぜて。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約220円
- カロリー
116kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
9個分
- 金時豆の甘煮80g
- バター（食塩不使用）60g
- 黒砂糖40g
- 溶き卵1/2個分
- 薄力粉60g
作り方
下準備
●バターは室温に30分ほど置いて柔らかくしておく。
●オーブンを180℃に温めはじめる。
●天板にオーブン用シートを敷く。
調理
- 1ボールにバターを入れ、泡立て器で練り混ぜる。なめらかなクリーム状になったら黒砂糖を加え、全体が白っぽくなるまでさらに混ぜる。
- 2【1】のボールに、溶き卵を2～3回に分けて少しずつ加える。そのつど泡立て器でよく混ぜ、全体をなじませる。
- 3薄力粉を万能こし器を通してふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、金時豆を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 4生地を1/9量ずつスプーンですくい、別のスプーンで押し出すようにして、間隔をあけて天板にのせる。180℃のオーブンで15分ほど焼き、全体に焼き色がついたら、ケーキクーラーなどにのせてさます。
初出 オレンジページ 2005年6月号