主菜
いかのマヨしょうゆ炒め
更新日 2025/6/5
撮影 松本祥孝
炒め油にマヨネーズを使えば、シンプルなしょうゆ味の炒めものも格段に風味がアップ。にんにくの香りが、さらに食欲をそそります。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約730円
- カロリー
369kcal
- 塩分
3.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- いかの胴（刺し身用）250g
- キャベツ1/3個
- にんにく1/2かけ
- 焼きのり1/4枚
- マヨネーズ大さじ4と1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
いかは、表面に約2mm間隔で格子状に浅い切り目を入れる。さらに幅1cm、長さ4～5cmの棒状に切る。キャベツはしんを取り、3cm四方に切る。にんにくはしんを取り、切り口を下にしてまな板の上に置く。包丁の腹を当て、ふきんなどをのせて、押しつぶす。
- 2
フライパンにマヨネーズ大さじ1と1/2を中火で熱し、マヨネーズが溶けてきたらにんにくを入れ、香りが立つまで1分ほど炒める。いかを加えてひと混ぜし、すぐにキャベツを加える。キャベツがしんなりするまで2分ほど炒め、マヨネーズ大さじ3、しょうゆ大さじ1を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、のりを手でちぎってのせる。
初出 オレンジページ 2005年5月号