主菜
めかじきとにらのめんつゆ煮
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
脂ののっためかじきは、にんにく、赤唐辛子とともに煮て、パンチのきいた味つけに。 にらを添えれば、彩りも栄養バランスも◎。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約430円
- カロリー
185kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- めかじきの切り身2切れ
- にら1束
- にんにく（大）2かけ
- 赤唐辛子1/2本
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ）1/2カップ
作り方
調理
- 1赤唐辛子は手で大まかにちぎり、へたと種を取り除く。にらは長さ7cmに切る。にんにくは一かけを縦半分に切り、横に2～3等分に切る。めかじきは一切れを半分に切る。
- 2フライパンに赤唐辛子とにんにく、めんつゆ、水1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらめかじきを入れて2分ほど煮る。裏返してにらを加え、ぬらした厚手のペーパータオルをのせて落としぶたにし、弱火にして3分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2005年6月号