主菜
豚肉と野菜の中華風炒め
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
肉も野菜も細めに切れば、火の通りが早いうえ、たれのうまみがよーくからみます。 強火で手際よく炒めて。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約640円
- カロリー
441kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）200g
- ピーマン2個
- 生しいたけ4個
- たけのこの水煮1/4個
- 焼き肉のたれ（辛口）大さじ4
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。たけのこは縦に細切りにする。
- 2
豚肉は幅1.5cmに切り、ボールに入れて焼き肉のたれ大さじ1、片栗粉小さじ1を順に加えて、そのつどよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ピーマン、しいたけ、たけのこを炒める。全体に油が回ったら、フライパンの中央をあけるように野菜をまわりに寄せ、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、焼き肉のたれ大さじ3を回し入れて強火にし、全体を炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2005年6月号