副菜
厚揚げと長いもの煮もの
更新日 2025/7/14
撮影 対馬一次
厚揚げと野菜にだしがしっかりしみ込んだ、しみじみおいしいおかず。 あっさりとしたしょうゆ味なので、煮汁ごといただいても。
更新日 2025/7/14
普通
20分
- 費用目安
約330円
- カロリー
227kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ1枚
- 長いも6cm
- さやいんげん8本
- 焼きのり（全形）1/4枚
煮汁
- だし汁2と1/2カップ
- 砂糖大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
作り方
下準備
●厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、油抜きをして一口大に切る。
●長いもは皮をむいて、一口大の乱切りにする。
●いんげんはへたと、あれば筋を取って長さを半分に切る。
●焼きのりは手で大きめにちぎる。
調理
- 1
鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら厚揚げと長いもを入れて弱火にし、10分ほど煮る。いんげんを加え、色鮮やかになるまで1分ほど煮て火を止める。器に盛って、のりを散らす。
初出 オレンジページ 2005年6/2売号